De oudste, de stoutste, de wijste der kooksites
Gelatine is een eiwitproduct dat wordt bereid door gedeeltelijke hydrolyse uit collageen. Collageen is een eiwit dat voorkomt in bindweefsels (o.a. huid, botten en kraakbeen) van zoogdieren.
Bron : wikipedia - meer informatie op deze site
10988
Recepten met Gelatine
***
